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小苏打简介
生吃小苏达NaHCO₃

性状： 白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

约在50℃开始失去二氧化碳，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。

中文名称	碳酸氢钠
中文别名	小苏达，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹
英文名	Sodium Bicarbonate
化学式	NaHCO₃
CAS	144-55-8

常见化学反应
在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO，在酸性液体（如果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。
碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠水溶液呈弱碱性。
（1）与HCl反应：NaHCO+HCl==NaCl+HO+CO↑
（2）与NaOH反应：NaHCO+NaOH==NaCO+HO
（3）与AlCl双水解：3NaHCO+AlCl====Al(OH)↓+3CO↑+3NaCl
（4）与Al(SO)双水解：Al(SO)+6NaHCO==3NaSO+2Al(OH)↓+6CO↑
（5）与氢氧化钙反应：要分过量和少量。
NaHCO+Ca(OH)（过量）==CaCO↓+NaOH+HO
2NaHCO+Ca(OH)（少量）==NaCO+CaCO↓+2HO
受热分解：2NaHCO==（加热）NaCO+HO+CO↑
（6）水解反应：2HCO +HO=（可逆）=HCO+OH
（7）电离方程式：NaHCO=Na +HCO

小苏打用途
碳酸氢钠可间接代替鞣革、冶炼厂、冶炼、金屬热清理，和代替纤维板、产品重化轻工業企业等。而且可作褥羊毛的洗衣机清洗剂，和代替农林业浸种等。 食物重化轻工業企业中种app很广的松散剂，代替制造点心、吐司蛋糕、包子、吐司等，是果汁果汁中二脱色碳的会发生剂；可与明矾塑料为含碱沤肥粉，也可与纯碱塑料于民用石碱；还可可作奶油奶酪同步保存剂。防火仪器设备中代替制造耐酸碱平衡救火机和泡沫剂救火机。产品重化轻工業企业巧用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂能默契配合起竖直发孔的的作用代替产品、海棉制造。矿冶重化轻工業企业可作浇铸钢锭的助熔剂。机械性重化轻工業企业可作铸钢(翻砂)砂型的真空成型抗氧剂。针织厂重化轻工業企业可作印染法机印的固色剂，耐酸碱平衡缓存剂，布艺染整的之后才清理剂。印染法里加入苏打不错控制纱筒有色花,和牧业业养殖猪、伺料含有、水清理、脱硝等。 用做进行分析实验试剂、硅化物人工已经食品饮料化学工业的发哮剂、碳酸饮料和鲜榨果汁中二钝化碳的發生剂、奶油的保管剂。可单独用做羊皮毛一体的洗涤液剂、塑料泡沫熄火剂、浴用剂、咸性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配置膨松剂使用在点心、糕点点心。