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小苏打简介

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打，是一种无机化合物，化学式为NaHCO₃，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，该特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

1.溶解于水且微有咸味 因很特别容易释放出来二氧化反应碳混合气体常常用作堆肥剂

2.其具有酸碱性与稳定性特点 系食品工业中应用广泛的疏松剂

物理性质

碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。溶解度：易溶，7.8g，18 ℃； 16.0g，60℃ 。

小苏打用途
碳酸氢钠可进行采用鞣革、选厂、冶炼、材料热操作，同時采用食物纤维、聚氨酯材料化工品等。同時用做绵羊毛的洗滌剂，同時采用绿植基地浸种等。 产品化工品中另外一种选用大量的松疏剂，采用产量巧克力、甜品、面条、各种面包等，是碳酸茶饮茶饮中二空气氧化碳的诞生剂；可与明矾挽回为酸性进行发酵粉，也可与纯碱挽回为人民用石碱；还都可以用在做色拉油存储剂。消防安全仪器中采用产量腐蚀性消防机和沫子消防机。聚氨酯材料化工品利于其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合默契起平滑发孔的用途采用聚氨酯材料、海棉产量。冶金企业化工品用做浇铸钢锭的助熔剂。自动化设备化工品用做铸钢(翻砂)砂型的挤压成型促进剂。纺织厂化工品用做印染印花图案的固色剂，腐蚀性储存剂，布艺染整的侧后方操作剂。印染中放入小苏达都可以杜绝纱筒诞生色花,同時畜牧局业养殖猪、牛饲料增添、水操作、脱硫工艺等。 可作了解采血管、有机制成已经产品化学工业的食物发酵剂、气水和甜品中二腐蚀碳的出现剂、奶油的导出剂。可单独可作优惠的清洁剂剂、塑料泡沫救火剂、浴用剂、偏碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵标定膨松剂适用苏打饼干、甜品。